Izraza superživila in superhrana sta zadnjih nekaj let postala stalnica v pogovorih o zdravi in uravnoteženi prehrani. Verjetno tudi zato, ker se ljudje vedno bolj zavedamo, da je pomembneje poskrbeti za svoje zdravje in preprečevati bolezni s kakovostno in zdravo hrano, kot pa z zdravili lajšati nastale težave.
Tako imenovana super živila kljub svojemu imenu niso živila s kakšnimi nadnaravnimi močmi, temveč gre za hrano, ki vsebuje velike količine zdravju izjemno koristnih snovi, ki preprečujejo nastanek številnih bolezni in lahko celo pomagajo pri zdravljenju.
Vračanje k naravi in naravni hrani je spodbudilo raziskovanje različnih živil in njihovih lastnosti, ki jih sodobna tehnologija lahko mnogo podrobneje razišče, kot je bilo to mogoče pred desetletji ali stoletji. Superhrana ali super hrana je oznaka, ki se uporablja za živila, ki imajo načeloma nizko kalorično vrednost, obenem pa so polna zdravju koristnih sestavin, ki jih naše telo lahko dobi le s hrano. Za superživila je značilno, da vsebujejo veliko:
antioksidantov- vlaknin
- vitaminov
- mineralov
- esencialnih maščobnih kislin
- esencialnih aminokislin
- encimov
- polisaharidov
Vse te snovi, s katerimi so bogata superživila, niso nikakršne ‘čudežne sestavine’, kot bi jih radi prikazali nekateri, je pa res, da lahko skoraj čudežno vplivajo na naše zdravje in dobro počutje. Raziskave so pokazale, da so ljudje, pri katerih je superhrana redno na jedilniku, mnogo bolj zdravi, vitalni, manj nagnjeni h kroničnim boleznim, vitkejši in imajo mnogo močnejši imunski sistem kot tisti, katerih prehrana ni ustrezno uravnotežena.
Superživila odlikujejo številne koristi
Glavne koristi, ki jih prinašajo superživila, so:
- okrepljen imunski sistem
- manjša nevarnost pojava kroničnih bolezni
- večja vitalnost in več energije
- ustrezna telesna teža
- hitrejše okrevanje po bolezni
- pomoč pri odstranjevanju strupov in odpadnih snovi iz telesa
Zgoraj naštete koristi so dejstva, ki jih ne zanika nobena raziskava. Z različnimi snovmi bogata hrana pozitivno vpliva na organizem. Do težave pa pride, ko se na seznamu pod oznako super hrana ali super živila pojavi več kot 100 živil, saj to pomeni, da praktično vsako zelenjavo, sadje in druga živila lahko poimenujemo superhrana. Takrat vam svetujemo preudaren razmislek in malce raziskovanja, katero izmed živil na seznamu resnično vsebuje večje količine koristnih sestavin. Izraz superživila je namreč postal odlično marketinško orodje, zato se ga pogosto ‘prilepi’ na vse, kar ni izrecno zdravju škodljivo.
Katera živila zajema izraz superhrana
Med superživila uvrščamo naslednje skupine živil:
- semena in oreški (chia semena …)
- sadje (acai jagode, kivi, goji jagode, granatna jabolka, borovnice …)
- zelena živila (špinača, kodrolistni ohrovt, regrat …)
- zelišča
- živila živalskega izvora (losos)
- morske in sladkovodne alge (spirulina, chlorella, eakame, kombu …)
- drugo (matični mleček, koren maca)
Dejstvo je, da ima tako imenovana superhrana obilo koristnih učinkov na naše zdravje in da preprečuje številne bolezni, ki so posledica nezdravega načina življenja. Zato je seveda redno uživanje teh živil izjemno priporočljivo in vsekakor korak v pravo smer. A kot vedno velja opozorilo, da se skrbi za svoje zdravje ne lotite zgolj površinsko.
Super živila so lahko odličen vir nujno potrebnih snovi, ki pa se lahko uničijo pri predelavi. Pri izbiri preverite, ali je na primer vaš zeleni čaj, ki je sicer poln antioksidantov, pomešan z drugimi vrstami, ki nimajo koristnih učinkovin. Pozorni bodite, koliko sladkorja je dodanega ‘naravnemu’ soku ali koliko ekološko pridelanih sestavin dejansko vsebuje izbran eko izdelek. Pri tem velja opozoriti, da ob skrbi za svoje zdravje ne smemo pozabiti na okolje in naš vpliv nanj. S kupovanjem eksotičnih živil, ki so do naših polic prepotovala pol sveta, do okolja nismo prav nič prijazni, obenem pa je tudi kakovost teh živil zaradi velike razdalje vprašljiva. Superhrano oziroma superživila zato, če je le mogoče, skušajmo najti v svoji bližini – pomladna regratova solata, špinača z domačega vrta ali borovnice iz bližnjega gozda so zanesljivo najboljša super hrana, ki nam je na voljo.